Description

LIEU DE RECOLTE :
Ce miel de tilleul a été récolté par l’apiculteur sur la commune de Crévic en Meurthe et Moselle (54110).

CARACTERISTIQUES :
C’est un miel clair avec des teintes de jaune plus ou moins sombre. Sa saveur rappelle les sous bois de tilleuls en fleur, parfois avec une très légère amertume en fin de bouche. Il dégage un parfum floral délicat, avec des notes boisées ou mentholées qui rappellent l’odeur des fleurs de tilleul elles-mêmes. Il cristallise rapidement ou lentement selon les années, la granulation est moyenne.

Son goût est souvent doux, avec une saveur distinctive moins sucrée que certains autres miels, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui aiment les saveurs plus complexes.

La brièveté de la floraison des tilleuls fait que les récoltes ne sont jamais très importantes.

PROPRIETE :
Le miel de tilleul est conseillé aux personnes nerveuses et insomniaques, il contient des oligoéléments (potassium, calcium et manganèse).
Il est souvent recommandé pour favoriser le sommeil et la détente en raison des propriétés apaisantes et relaxantes associées à l’arbre de tilleul.

Le miel de tilleul possède également des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques :  il est utilisé pour soulager les maux de gorge et calmer les symptômes du rhume.
Ses propriétés antimicrobiennes naturelles peuvent aider à apaiser les irritations.

Le miel de tilleul facilite la digestion :  on lui attribue des bienfaits pour le système digestif, aidant à soulager les crampes d’estomac et facilitant la digestion.

Riche en antioxydants :  comme beaucoup de miels, celui de tilleul contient des antioxydants, qui permettent de protéger les cellules contre le stress oxydatif.

En cuisine, le miel de tilleul est un excellent accompagnement pour des infusions, des yaourts, des desserts ou même des plats salés comme les viandes rôties.